Hola amigo. Ando a las apuradas y no tengo tiempo ahora de responder cada una de esas preguntas, pero la respuesta principal es que tengas como opción la UNVM (universidad nacional de villa maría, córdoba). La carrera es de Licenciatura en Composición musical orientada a música popular, todo tirando para el lado que vos buscas. Yo estudié ahí, pero a demás he tenido varios compañeros de Perú y otros lugares...hay coterráneos tuyos estudiando ahí y muy contentos.
La única contra puede llegar a ser que trabajar y estudiar es complicado porque no es que tenés muchos turnos que elegir para el cursado...por ende, si trabajás la carrera se hace más lentamente, como se puede (pero se puede, ey!). En fin, tenela en cuenta, consultá, averiguá.
Te mando un gran abrazo y ojalá seas bienvenido